În timp ce multe dintre cele mai cunoscute națiuni producătoare de cafea sunt cunoscute, unele pot veni ca o surpriză. Arborele de cafea este un arbust tropical perenal, care crește între Tropicele Racului și Capricornul, iar clima și condițiile trebuie să fie tocmai potrivite pentru a crește cea mai populară fasole din lume. Peste 70 de țări produc cafea, dar majoritatea covârșitoare a ofertei provin din Brazilia, Vietnam, Columbia, Indonezia și Honduras.
1. Brazilia
Producția de cafea a jucat un rol esențial în dezvoltarea continuă a Braziliei și continuă să fie o forță motrice pentru economia țării. Fabrica a fost adusă pentru prima dată în Brazilia la începutul secolului 18 de coloniști francezi. Odată cu creșterea popularității cafelei în rândul europenilor, Brazilia a devenit rapid cel mai mare producător mondial în 1840 și a existat de atunci.
Potrivit Serviciului Agricol de Externe al Departamentului Agriculturii din Statele Unite, în anul de cultură 2017/2018, Brazilia a produs 3, 05 milioane de tone de cafea, ceea ce reprezenta peste 30% din producția mondială. Aproximativ 300.000 de plantații sunt răspândite pe mai mult de 10.000 de mile pătrate din peisajul brazilian.
2. Vietnam
Relativ nou pentru comerțul internațional de cafea, Vietnamul a devenit rapid unul dintre cei mai mari producători. În anii 1980, Partidul Comunist a pariat viitorul națiunii pe cafea, iar în anii 90, producția de cafea a crescut cu 20% până la 30%, transformând complet economia națiunii. În anul de cultură 2017/2018, Vietnamul a produs 1, 76 milioane tone de cafea.
Vietnamul a găsit o nișă pe piața internațională, concentrându-se în primul rând pe fasolea robusta mai puțin costisitoare. Boabele Robusta pot avea până la de două ori cofeina decât boabele de arabică, oferind cafelei un gust mai amar. Dacă îți place să economisești bani în paharul tău de Joe și cauți doar o sacudată de cafeină, există șanse mari ca cafeaua ta să fie din Vietnam, țara este producătorul nr. 1 de cafea robusta din lume, reprezentând mai mult de 40 % din producția globală în anul de cultură 2017/2018.
3. Columbia
O campanie publicitară populară făcută de Federația Națională a Producătorilor de Cafea din Columbia, în care se află un fermier de cafea fictiv, numit Juan Valdez, a ajutat marca Columbia ca una dintre cele mai cunoscute națiuni producătoare de cafea. Columbia este renumită pentru cafeaua de calitate și a produs 864.000 tone metrice în anul de cultură 2017/2018.
În 2008 și 2009, ploile abundente au determinat ca culturile de cafea columbiene să fie lovite de o boală a frunzelor cunoscută sub numele de rugină de cafea. Rezultatul a scăzut cu până la 40%, dar de atunci a revenit pe măsură ce țara a înlocuit copacii cu soiuri rezistente la rugină. Columbia este a doua națiune cu cea mai mare producție de fasole arabica, iar milioane din întreaga lume preferă aroma blândă, bine echilibrată.
4. Indonezia
Deși nu este la fel de cunoscut ca și alte țări pentru cafea, locația și climatul Indoneziei au ajutat-o să devină al treilea cel mai mare producător de boabe de robusta din lume. Producția totală, robusta și arabica, a fost de 636.000 de tone de cafea în anul de cultură 2017/2018. Industria de cafea indoneziană este alcătuită din 1, 5 milioane de ferme mici și independente ale unor mici exploatații.
Indonezia produce mai multe tipuri de cafele specializate foarte căutate, dintre care cea mai interesantă este Kopi Luwak. Recoltat din fecalele civetelor de palmier asiatice, fasolea are o aromă distinctivă și înțeles unică. Procesul de colectare și recoltare a boabelor este destul de intensiv, să spunem cel mai puțin, iar rezultatul este unul dintre cele mai scumpe boabe de cafea din lume.
5. Honduras
În anul de cultură 2016/2017, Honduras a luat locul 5 din Etiopia, iar în anul de cultură 2017/2018, și-a păstrat locul, producând 450.000 de tone de cafea. De asemenea, este al treilea cel mai mare producător din America Latină. Iar Honduras este un mare producător de cafea de specialitate, cu exporturi care au scăzut cu 145% în anul de cultură 2016/2017 față de anul precedent. Producătorii din Honduras au excelat în această nișă datorită în parte cantității de suprafață în creștere din țară care depășește altitudinea minimă de 3.000 de metri necesară pentru desemnarea cafelei specializate.
Cu toate acestea, producătorii țării se pot lupta să meargă înainte. Un raport al serviciului agricol extern al USDA din 2018 a spus că patru tulpini noi de rugină cu frunze de cafea au fost găsite în țară. De asemenea, raportul a avertizat că, din cauza faptului că mulți producători din Honduras sunt mici și nu au acces la liniile de credit, este posibil să nu poată investi în măsuri preventive. Mulți sunt încă în datorii de la un focar de rugină în 2012.
