Ce sunt buricele de porc?
Pântecele de porc sunt tăieturile de porc care provin din burta unui porc. Pântecile de porc au fost tranzacționate anterior pe piața futures, deoarece sunt componente importante ale produselor din carne, cum ar fi slănina. Tranzacționarea futures pentru burtica de porc a început în 1961 pe bursa de mercantile din Chicago (CME) și a permis ambalatorilor de carne să acopere piața volatilă a porcilor.
Pântecele de porc explicate
Pântecele de porc au devenit mărfa iconică pentru reprezentarea pieței futures în cultura populară și a fost menționată într-o varietate de filme legate de investiții, precum „Trading Places”. Deși erau un contract major viitor tranzacționat timp de zeci de ani, popularitatea lor în scădere în platformele de tranzacționare a determinat CME să oprească tranzacționarea în 2011.
Contractul futures în burtica de porc precede unele contracte futures financiare tranzacționate astăzi. Futuresele din burta de porc au atins apogeul popularității lor la începutul anilor’80, când au fost obișnuite și pentru a acoperi inflația alimentară de consum mai general. Începând cu anii 1980, afacerea cu slănini s-a schimbat, consumatorii consumând mai multă carne de porc pe tot parcursul anului, necesitând mai puțină necesitate de păstrare la rece și, deci, mai puțin nevoie pentru a acoperi carnea înghețată spre vânzare în timpul verii. Necesitatea redusă de a păstra pântecele de porc congelate a contribuit în mod direct la eliminarea necesității contractului futures.
În prezent, producătorii și consumatorii de carne de porc acoperă o parte din costurile de porc cu contractul futures de porumb slab al CME, mai degrabă decât pe viitorul burtelor de porc. În plus față de futurile de porumb slab, alte futures pentru animale tranzacționate pe CME includ bovine vii și viitoare pentru bovine hrănitoare.
